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最不易过敏的宝宝辅食,不仅预防贫血,还预防近视!

编辑:暗水天狼 时间:2017-09-01 人气:
2017-08-241评

很多妈妈问我,宝宝容易过敏,现在已经吃过强化铁米糊了,还有什么辅食即有营养,又不易过敏呢?

当然有,菠菜泥啊!

菠菜泥可以作为菜泥辅食的首选,因为它不但营养丰富,而且能预防巨幼红细胞贫血症,干眼症、夜盲症,而且还能预防近视哟!

但是,菠菜泥看似简单,但做法及搭配也颇有讲究哟!

跟营养师学做宝宝辅食,不但让宝宝吃得饱,还让宝宝营养加倍!

宝宝营养辅食菠菜泥营养师·柳衣衣营养指南

合适人群:6个月以上的宝宝;

菠 菜:富含维生素C、叶酸、胡萝卜素,以及铁、钙、磷、镁、钾等矿物质,其中的叶黄素和维生素A可以预防眼部疾病,包括预防干眼症、白内障、夜盲症等;而钾,钙和镁,可帮助眼部肌肉增加弹性,可预防近视。

营养科普:

1、菠菜中虽然富含铁元素,但由于受草酸,膳食纤维影响,导致菠菜中的铁元素吸收率低,所以它并非补铁的最佳来源。但是菠菜中的叶酸含量丰富,可以预防巨幼红细胞贫血。

2、菠菜根属于红色食品,含有纤维素、维生素及矿物质,建议不要抛弃。

3、菠菜中含有大量的草酸,会干扰钙和铁的利用,建议在食用前用开水焯一下水,可以祛除大部份草酸,有利于其它营养素的吸收与利用。

3、菠菜属于营养丰富的绿叶蔬菜,且最不易过敏,可以作为宝宝首选的菜泥辅食!

营养搭配

菠菜+亚麻籽油或橄榄油+米粉

搭配小秘决:

1、菠菜+亚麻籽油,因为菠菜中含有丰富的维生素A(胡萝卜素),它属于脂类维生素,加一两滴亚麻籽油或橄榄油,更利于促进胡萝卜素的营养吸收。

2、菠菜+米粉:菠菜泥单独食用,可能不一定合适,建议初期添加辅食的宝宝可以将菠菜泥与米粉搭配食用,而七八个月的宝宝可以将菠菜泥与软粥一起搭配食用。

参考食材

菠 菜: 适量

PS:根据宝宝不同月龄,适当增加用量;

制作步骤

1、将菠菜清洗干净,菠菜根不要全部剪掉,留下红色根的部份,因为红色菠菜根是可食用部位,含有不少营养素;

2、将洗净的菠菜根单独剪出来;

3、将菠菜叶也切成适当长度,这样便于后续打成菠菜泥;

4、烧开一锅水,或者直接用烧水壶先烧好一壶水;所有的绿叶菜,建议烧开水后再放下去,焯小会就捞起,不宜煮太长时间,这样能更好地保留营养素;

5、将菠菜根先放进烧开的水里煮1-2分钟,因为根部比茎叶难煮一些,所以建议先下锅煮一会;

6、再将菠菜茎叶放进去,煮10秒左右;

6、将煮好的菠菜全部捞起来。

7、用料理机打成菠菜泥,或者是直接用菜刀剁成泥,或用辅食工具磨成菠菜泥,都可以。可以根据宝宝的月龄,来决定菠菜泥的粗细,初期添加辅食的的宝宝,建议尽量细腻一些。



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